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目的了解彭泽县学校食堂饮食卫生状况，预防和控制学生食物中毒的发生。方法对彭泽县所辖范围城区和乡镇57所中小学校食堂的卫生许可证和健康证持证情况、卫生管理和卫生设施情况调查以及食堂餐具抽样检测。结果彭泽县57所学校食堂卫生许可证与健康证持证率均为100％。卫生管理制度、食品索证合格率分别为89．47％、68．42％，卫生设施、加工场所、配餐间合格率分别为33．33％、85．96％、1．75％，餐具合格率26．47％。结论中小学校食堂卫生现状仍不容乐观，学校与卫生监督部门应提高认识，采取切实可行的措施，确保学