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概述了新型白酒的发展历程、现状和趋势 ;着重阐述新型白酒优质基酒和调味酒的生产方法 ;新型白酒配方设计的原则、依据、配方实例 ;提高新型白酒质量的技术关键及新型白酒的生产方法。
新型白酒生产技术
【摘 要】
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概述了新型白酒的发展历程、现状和趋势 ;着重阐述新型白酒优质基酒和调味酒的生产方法 ;新型白酒配方设计的原则、依据、配方实例 ;提高新型白酒质量的技术关键及新型白酒的
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2000年3期
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