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中式正餐是北京餐饮业的主要形式,也最能体现中国历史悠久的饮食文化。目前,北京中式正餐表现出以下儿个特点:一是企业数量庞大。二是近年来企业量消减,规模扩张放缓。三是内资企业独占鳌头。四是主要经营形式为独立门店。
中式正餐 改变正当时
【摘 要】
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中式正餐是北京餐饮业的主要形式,也最能体现中国历史悠久的饮食文化。目前,北京中式正餐表现出以下儿个特点:一是企业数量庞大。二是近年来企业量消减,规模扩张放缓。三是内
【出 处】
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数据
【发表日期】
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2013年05期
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