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通过采用不同的贮前热处理温度和时间组合，研究白沙枇杷青种在低温条件下的贮藏的内外品质的变化。结果表明：3种贮前热处理中，B处理（45℃热水处理10min＋低温（6±1℃））的效果最好，不仅青种枇杷果实的失重率和腐烂率低；而且贮藏到30d时，批杷果实的固酸比最高，较好保持了果实的风味。
不同贮前热处理对青种枇杷果实贮藏效应的研究
【摘 要】
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通过采用不同的贮前热处理温度和时间组合，研究白沙枇杷青种在低温条件下的贮藏的内外品质的变化。结果表明：3种贮前热处理中，B处理（45℃热水处理10min＋低温（6±1℃））的效果最好，
【机 构】
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苏州大学金螳螂城市建设学院,苏州市园艺站
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2009年2期
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