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1选用良种高产奶牛体型大,生产快,适宜性强.体型外观特征明显,头部清秀,颈部偏细,背部平直,四肢健壮,无卧系.体型前窄后宽,腹围大,成梯形.乳房象浴盆,前伸后延,附着紧凑,乳静脉粗状,弯曲发达.高产奶牛两眼大而精神,呼吸频率均匀有力.黑白花奶牛、娟姗牛等都是生产性能高的良种杂交奶牛.实践证明,杂交改良奶牛产奶量较普通奶牛提高80%~200%,乳脂率提高0.4%~2%.