立冬时节 健康饮食

来源 :食品与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:terrychang2009
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  立冬是入冬后的第一个节气,此时阳气潜藏,阴气盛极,寒冷的气候会影响人体的内分泌系统,特别是甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,加速人体蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养物质的分解,会造成人体热量散失过多,导致不适。此外,冬季是调养肾脏的最佳时机,因此在合理补充热量的同时,还要注意对肾脏的调养,助您健康度寒冬。
  提高免疫服蛋白粉
  从立冬开始,人体热能不断消耗,此时人体在增加热量摄入的同时还应注意优质蛋白的补充。在每日的早餐中加入一勺蛋白粉,能让您精力充沛每一天,以饱满的精神迎接一天的学习和工作。隆顺榕蛋白粉以大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖为主要原料制成的保健食品,经动物功能试验证明,能增强免疫力。尤其是在寒冷的冬季,隆顺榕蛋白粉可以为人体补充优质蛋白,为您的健康加分。
  ◎香糯甘栗桂圆粥
  【原料】糯米100克,甘栗10枚,桂圆肉10克,冰糖30克,隆顺榕蛋白粉一勺(10克)。
  【制作】桂圆肉用温水洗净。把甘栗、桂圆肉、糯米和足量的水放入锅中,大火烧沸后转小火慢慢熬煮至黏稠,然后放入冰糖煮至融化,关火。把蛋白粉和少量温水混合均匀,加入锅中即可。
  【点评】甘栗可滋补肾脏,且对口腔溃疡有一定预防作用,桂圆可补气血、益心脾,两者结合可滋养、美容,与香糯黏滑的糯米一起熬制成粥,再结合蛋白粉,综合了食物的必需营养,对身体大有裨益,此粥适合冬季服用。
  补肺益肾食虫草
  立冬时节,天气日渐寒冷,此时应选用一些调肾养肾之品。隆顺榕冬虫夏草采自西藏那曲,这里为极地高寒气候,人迹罕至,空气清新无任何污染。此地冬虫夏草的采挖比其他产区推迟晚近一个月,如此特殊的环境及采挖时节,造就了隆顺榕冬虫夏草的特殊品质:色泽好,菌香浓郁,虫体饱满。据《中华人民共和国药典》记载:“冬虫夏草补肺益肾,止血化痰。用于肾虚精亏,阳痿遗精,腰膝酸痛,久咳虚喘,劳嗽咯血。”
  ◎健康食虫草
  冬虫夏草性平、味甘,适于一年四季服用,可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。
  1.打粉:取冬虫夏草1~3克打粉,用淡盐水送服,可补肾。此法可使冬虫夏草的药性发挥至极致,虫草和盐水均入肾经,也更易于人体吸收。
  2.泡水:1~3克虫草泡水,每天喝几杯,待泡软以后,将虫草整根嚼服。
  3.煲汤:病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草2~5克,公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质,或每天用虫草2~5克,煎汤后空腹服用。
  隆顺榕建议,制作虫草药膳,最好在临出锅前半小时加入虫草,以防止营养成分流失。
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