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现代科学证实，维生素能维持人体细胞的正常功能，调节人体的新陈代谢，是人体正常运行和生长发育的不可缺少的物质。目前已证实的维生素有二十多种，其中主要的有十三种。如维生素，、B、C、D、E、K、口、P—P、叶酸等，它们有着各自的特殊的功能和作用。在我们每天吃的五谷杂粮中，就有着丰富的维生素。粮食，它是一个名副其实的维生素宝库。维生素，亦称「胡萝。素」，主要作用是促进人体生长，增强对传染病的抵抗能力，可以维持上皮细胞的健康状态等作用。鲜薯、玉米及油料作物中均有维生素，。维生素厂亦称「硫氨素」，可以促进食欲，帮助