通气对角毛藻营养组分的影响

• 作 者: 张咏梅 周金凤 孙东红 蔡雯雯 邹宁
• 机 构: 烟台汽车工程职业学院,鲁东大学生命科学学院,鲁东大学烟台市微藻工程技术研究中心
• 出 处: 食品与营养科学
• 发表日期: 2016年2期
• 关键词: 牟氏角毛藻 培养方法 营养成分
• 基金项目: 山西省煤艺重点科技攻关项目,微藻燃油关键技术研发与中试(FT-2014-01)

采用索氏提取法、考马斯亮蓝法、Somogyi法分别对静止培养和通气培养的牟氏角毛藻(Chaetoceros muelleri)内的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养组分的含量进行了测试分析。结果表明:静止培养的牟氏角毛藻营养物质含量高于通气培养的牟氏角毛藻营养物质含量。静止培养条件下牟氏角毛藻中脂肪含量为26.425%,蛋白质含量为0.816%,碳水化合物含量为10.7%;通气培养条件下牟氏角毛藻中脂肪含量为24.396%,蛋白质含量为0.474%,碳水化合物含量为7.840%。