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茄汁三丁黄豆罐头的营养与生产工艺□王立群茄汁三丁黄豆罐头，是以黄豆丁、猪肉丁、土豆丁为原料制成的改进型茄汁黄豆罐头，属营养保健食品。黄豆含有优质植物蛋白，其氨基酸组成含有人体所需的八种必需的氨基酸。其中以亮氨酸含量最高，而且大豆中所含的植物固醇抑制了...
茄汁三丁黄豆罐头的营养与生产工艺
【摘 要】
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茄汁三丁黄豆罐头的营养与生产工艺□王立群茄汁三丁黄豆罐头，是以黄豆丁、猪肉丁、土豆丁为原料制成的改进型茄汁黄豆罐头，属营养保健食品。黄豆含有优质植物蛋白，其氨基酸组成
【机 构】
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吉林农垦特产高等专科学校
【出 处】
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农村实用工程技术：温室园艺
【发表日期】
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1998年6期
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