豪猪肉烹调技术研究

来源 :商丘职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liuguoqiangswu
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介绍了豪猪的分布产地、生理特征及豪猪肉的家用价值.给出了豪猪肉祛骚味加工方法及几种新的豪猪肉烹调技术,为市场拓展提供参考借鉴.
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