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用微波技术提取香椿叶中总黄酮,分光光度法测定总黄酮含量,并对香椿叶总黄酮的微波提取工艺进行了探讨。结果表明,在乙醇浓度为50%—70%的情况下,微波提取的影响因素顺序为微波功率〉微波作用时间〉料液比〉乙醇浓度。香椿叶总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇浓度50%,料液比1∶40（g/mL）,微波作用时间9min,微波功率500W,总黄酮得率为4.285%。