【摘 要】
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蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁，属菊科蒲公英属多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英在我国分布广泛，华北、华中、华东
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蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁，属菊科蒲公英属多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英在我国分布广泛，华北、华中、华东、东北等区的许多地方，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡及房前屋后，均有蒲公英生长。近年来，我国各地陆续掀起“蒲公英热”，凭借其资源丰富、分布广泛、生长旺盛、繁殖快速、营养全面、药用多效等特点，蒲公英常作为菜肴出现于各级宾馆的餐桌上，并列为席间上品，是得天独厚的绿色食品和营养保健品。
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