雅趣食花

• 作 者: 陈树庆
• 出 处: 新青年
• 发表日期: 2019年3期
• 关键词: 南瓜 黄花菜 母亲 韭菜 花儿 金黄色

　　夏秋，各种花儿盛开，芬芳而美丽，点缀缤纷的生活。同时，也是花儿缤纷入席，化为餐桌上一道道珍馐美味的时节，吃在口中酥绵，鲜嫩清甜，别有风味。
　　黄花菜，色彩艳丽可供人观赏，也是百花中唯一可食用的花卉。黃花菜作为菜食佐料，虽说只是烹调时掺上几根，可那股香味却是只能意会不好言语的。进入夏季，黄花菜进入盛花期，叶丛中会抽出长长的花葶，漏斗形的金黄色的花一朵朵开在花葶顶端。金黄色的花蕾，未开放之际形状仿若金针，人们又给黄花菜取了个颇有神韵的名字——金针菜。采摘回来的黄花菜，洗净放在锅上蒸下，然后放在阳光下晒。晒三两天，干了，用塑料袋装起来，年节时可作为烧鸡烧肉的配料，其味鲜美，独具风味，是最为难得的美味。
　　五黄六月烂韭菜，到了夏秋，韭菜就老了，口味和营养价值大打折扣。韭菜老了没人吃，干脆就不割了，留着它长韭薹。生出的白色花簇，在欲开未开时采摘，磨碎腌制成酱食用。做好的韭花酱，吃上一年也不坏。
　　南瓜花是乡村的魂。恬静清幽的早晨，母亲踏着晨露到村头的菜地里摘南瓜花。荡漾在绿海里的南瓜花，宛如一张洁净明丽的脸庞。南瓜秧上，花开的繁繁叠叠，一朵朵就像橘黄色的小喇叭，深黄色的花蕾，浅黄色的花瓣，一朵朵地采，采满一大竹篮子的南瓜花。用清水把南瓜花洗净，一枝枝放好。往盆里舀上面粉，往里面打上几个鸡蛋，倒上水稀稀地和匀，然后往锅里倒上少许的油，烧热，把南瓜花一枝枝沾上面，放到油里煎。不一会儿，一个个金黄色的油煎南瓜花就做好了。闻着香香的煎南瓜花味儿，吃到嘴里，煎南瓜花有股淡淡的花香，酥脆可口。黄黄的花粉与面粉糅合到一起，有股甜丝丝的味道儿，真是人间少有的美味儿。
　　母亲采南瓜花从菜地里回来时，还会偶尔从村后的池塘里摘几朵荷花，给我们做色泽金黄的油炸荷花酥。白色荷花瓣洗净晒干后，母亲小心翼翼地在那花瓣上抹上一层豆沙馅对折叠起，在打好的蛋液里蘸一下，随后放进油锅里炸至金黄，捞出后摆放在盘子中再撒上一小把白糖。简单的原料经过母亲的锦心慧手后，变成了一盘美味的荷花酥，芳香四溢，品尝后，满口生香。
　　鲜花入馔，古已有之。诗人屈原《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。作为日常鲜花当菜蔬食用，吃得最多的是韭花酱、南瓜花、黄花菜。清晨推开院门，提个小竹篮子，去到绿茵茵的菜园里，呼吸着水灵灵的空气，采一把花瓣上带着田间露水的花儿，细细端详新鲜可爱的花儿，是乡间晨曲中透明的花语。
　　儿时食花的点点趣事，伴随童年缤纷绽放的花朵，长存童年的时光里，母亲指尖处永远温存着花的香气，她不仅使餐桌上的饭菜增添了营养与雅致，更让我学会了用一颗诗意优雅的心去品味生活。