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食品中蛋白质的测定方法按GB／T5009．5—2003进行。由于方法从样品的消化到样品测定，程序烦琐、费时，我们对蒸馏装置进行了改进，即用高压锅做水蒸气发生器，串连几套定氮仪，可同时测定几份样品，报告如下。
食品中蛋白质测定方法的改进
【摘 要】
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食品中蛋白质的测定方法按GB／T5009．5—2003进行。由于方法从样品的消化到样品测定，程序烦琐、费时，我们对蒸馏装置进行了改进，即用高压锅做水蒸气发生器，串连几套定氮仪，可同时测定
【机 构】
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山东省文登市卫生防疫站
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2005年6期
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