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抗生素（antibiotics）又称抗菌素，是由一些微生物合成的、能抑制或杀灭某些病原体的化学物质。由于抗生素对革兰氏阳性菌及革兰氏阴性菌等引起的多种感染有良好的杀灭和抑制作用，被广泛地应用于临床、兽药、农业等方面，但是抗生素在动物性食品中的残留对人体的危害也越来越引起人们的关注，因此对于抗生素检测的研究开发得到迅速发展。硫酸链霉素为氨基酸糖苷类抗牛素，临床上丰要用于治疗结核病及敏感堇兰氏阴件杆莴戚染。