【摘 要】
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在空气和高浓度氧下贮藏荔枝1至2天,果皮和果肉脂氧合酶活性增高;而在低浓度氧下则无此酶活增高.3天后酶活降低,5天后果实酶活很低。三种浓度氧下3天,果皮过氧化物酶活增至
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在空气和高浓度氧下贮藏荔枝1至2天,果皮和果肉脂氧合酶活性增高;而在低浓度氧下则无此酶活增高.3天后酶活降低,5天后果实酶活很低。三种浓度氧下3天,果皮过氧化物酶活增至最大值,随后
Litchi stored in air and high concentration of oxygen for 1 to 2 days, pericarp and pulp lipoxygenase activity increased; while in low concentrations of oxygen, no such enzyme activity increased after 3 days enzyme activity decreased, 5 days after the fruit activity is very low . Three concentrations of oxygen for 3 days, peel peroxidase activity increased to a maximum, then
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