【摘 要】
：
目的了解在具备聚餐加工场所的村民活动中心多功能厅和普通露天条件下流动厨房承办农村集体聚餐的熟肉制品卫生状况,为农村集体聚餐监管提供科学依据。方法随机从具备和未具
【机 构】
：
河北省唐山市丰南区食品药品监督管理局,唐山市滦南县食品药品监督管理局,
论文部分内容阅读
目的了解在具备聚餐加工场所的村民活动中心多功能厅和普通露天条件下流动厨房承办农村集体聚餐的熟肉制品卫生状况,为农村集体聚餐监管提供科学依据。方法随机从具备和未具备多功能厅的行政村中各抽取20个村,每村按冬、夏各监测1次,每次抽检2份已经切配好的熟肉制品冷荤菜进行微生物指标检测,检测项目为大肠菌群、菌落总数、致病菌(沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌)。结果 160份样品中,检测总合格率51.25%,多功能厅的合格率(60.00%)高于普通露天条件集体聚餐的合格率(42.50%);大肠菌群阳性率(43.13%)高于菌落总数阳性率(24.38%);夏季合格率(38.75%)低于冬季(63.75%)。结论具备聚餐加工场所的村民活动中心多功能厅比普通露天条件下由流动厨房举办集体聚餐的食品安全风险低,但农村集体聚餐冷拼菜卫生质量不容乐观;大肠菌群污染是影响熟肉制品卫生质量的主要因素;夏秋季是农村集体聚餐食物中毒预防的关键季节。
其他文献
以18份自选玉米自交系为父本,5个分属于不同杂优类群的代表系为母本,采用NCII设计方法,按不完全双列杂交设计组配90个杂交组合,分析了百粒重、穗长、穗粗、轴粗、粒长、粒宽
协调发展既是治国理政的基本经验,也是中国共产党一脉相承的发展方法论。习近平协调发展观是应对新常态下发展中的问题而提出来的,是植根于中国发展实践治国理政的经验概括与
物理是一门综合性极高的学科,实验在整个物理教学中也占据着举足轻重的地位。那么,探究清楚指导学生做好设计性物理实验的方式方法对整个物理教学意义重大。
<正>你在经营的就是客户体验—不管你了解与否。客户体验是一切的核心—它决定了你如何进行你的业务,你的员工在同客户和彼此之间互动时的行为方式,以及你所提供的价值。我们
TBC是美国Trimble公司的新一代GNSS数据后处理软件,功能强大,操作便捷。介绍该软件的主要特点及优势;并对照于TGO软件,结合在物探测量中的实际应用,阐述该软件的创新功能中的
<正>“高露洁牙膏可能致癌!”又一假新闻出笼了。4月15日,这条假新闻由国外传来,国内一些媒体以高度的“新闻敏感”相继予以报道,有的媒体还从不同角度进行了跟踪报道。一时