雪花三弄

• 作 者: 王木木
• 出 处: 食品与健康
• 发表日期: 2018年12期

　　春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。晶莹剔透的雪花因其灵动的外形，被人们赋予了圣洁、美好的寓意，给寒冷的冬天带来别样的生机。

雪花一弄——飞人间

　　雪跟冰、霜、雨一样，本质都是水。地面和海洋中的水，受热后蒸发到天空中，随后，这些蒸发的水汽又伴着风运动到别处。在水汽运动的过程中，一旦遇到了冷空气，它们就会形成降水重新回到地面上。当然，并不是所有水都以液体形态降下，还有可能形成雪或者冰雹。
　　雪是由大量白色、不透明的冰晶和聚合物组成的。肉眼能看到的雪花，呈现出冰晶状态，不容易分辨出具体的性状。但是在显微镜下，我们能看到大部分的雪花都呈六角形。当我们形容雪下得很大的时候，会说“鹅毛大雪”。但实际上，单个雪花的直径只有0.5～3毫米，最大的也不会超过1厘米，跟鹅毛还是有一定差距的。
　　影视剧中会用“六月飞雪”来说明主人公遇到了巨大的冤情。那么，本该烈日炎炎的夏天，为什么会下雪呢？北半球的六月飞雪是一种反常的天气现象，属于自然灾害。科学家认为，这可能与火山爆发存在一定关系。喷发的火山灰会遮天蔽日，造成温度骤然下降，从而导致大气中的水发生凝华现象。

雪花二弄——兆丰年

　　雪不仅意味着寒冷，还代表生命的希望，能预示来年的丰收。俗话说的“瑞雪兆丰年”是有科学依据的。
　　厚厚的积雪就像一床神奇的棉被，盖在了冬天寒冷的大地上，成了土地中各种农作物的保护伞。积雪如果达到一定厚度，其中就会有很多不流动的空气，这些空气可以隔绝外部的低温，并有一定的预防病虫害的作用。当温度升高之后，雪慢慢融化，还能滋润干涸的土地。同时，雪水中含有的氮化物还能作为肥料。因此，雪对于农作物的保護可以说是全方位的，能保证它们在来年开春后生长得更好。
　　下雪时，雪花会将空气中的尘埃、煤粒等污染物包裹在一起，降到地面上，所以往往雪后的空气都会格外清新。经常降雪的冬季，上呼吸道感染的发病率会有所降低。

雪花三弄——入景入诗

　　雪花之美既有柔美细腻的婉约之感，也有大气磅礴的壮丽美景。从古至今，历代文人均寄情于景，写出了无数描写雪的绝妙诗句——或是描写银装素裹的雪国之美，或是以雪坚忍不拔、纯洁无瑕的特质来喻人、咏物。雪，逐渐从一种客观存在的自然现象，上升为诗词文人特定的情感载体。如《松下雪》写道：“不随晴野尽，独向深松积。落照入寒光，偏能伴幽寂。”作者说雪“深松积”“伴幽寂”，用雪比拟卓尔不群的人格追求。
　　古人也常将雪与冬末春初开放的花朵联系到一起。雪与梅花： 梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。雪与梨花： 白锦无纹香烂漫， 玉树琼葩堆雪。雪与杏花： 纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾成尘。
　　雪花是大自然的精灵，飘舞灵动，落地清雅。这个冬天，您若是遇到降雪，不妨放慢脚步，静静聆听落雪的声音。