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将冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序.结果表明,冻干茶香气馥郁清高,花香显,汤色黄绿明亮,其品质明显优于烘干对照样.
冷冻干燥技术在乌龙茶加工中的初步应用
【摘 要】
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将冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序.结果表明,冻干茶香气馥郁清高,花香显,汤色黄绿明亮,其品质明显优于烘干对照样.
【机 构】
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福建省农科院茶叶研究所,福建农林大学植物保护学院
【出 处】
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福建农业科技
【发表日期】
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2004年6期
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