【摘 要】
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相较于传统自给自足的小农经济模式下的食品加工,现阶段食品在采购前都会经历生产、加工、运输这3个环节,被微生物污染的可能性大大增加.被微生物污染的食品会因为微生物的繁
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相较于传统自给自足的小农经济模式下的食品加工,现阶段食品在采购前都会经历生产、加工、运输这3个环节,被微生物污染的可能性大大增加.被微生物污染的食品会因为微生物的繁殖腐败,如果人们食用被微生物污染的食品,不仅因为食物中毒而产生呕吐、腹泻等症状,微生物污染程度严重还会危及人们的生命安全.现阶段环境污染对食品污染的影响加剧了人们对污染食品的恐惧,因此选取科学合理的食品安全检测方式是食品安全的基础保障.
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