【摘 要】
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红薯又名甘薯,其营养丰富,每公斤鲜薯含淀粉190克,蛋白质23克,脂肪2克;此外还含有丰富的维生素。我国红薯产量居世界之首,我省各地均有栽培。多年来,人们习惯将其粗加工成薯
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红薯又名甘薯,其营养丰富,每公斤鲜薯含淀粉190克,蛋白质23克,脂肪2克;此外还含有丰富的维生素。我国红薯产量居世界之首,我省各地均有栽培。多年来,人们习惯将其粗加工成薯丝、薯片当作粮食,或通过简单的加工成淀粉等,而很少进行深度加工。其实红薯经过某些深加工后的产品,经济价值更高,而且制作容易、设备简单、经济实用,是农民致富的一条门路。现将红薯果脯制作方法介绍如下。
Sweet potato, also known as sweet potato, its nutrient-rich, with 190 grams of starch per kilogram of fresh potato, 23 grams of protein, fat 2 grams; In addition, rich in vitamins. China’s sweet potato production ranks first in the world, all over our province have cultivated. For many years, people used to rough-cut potato chips, potato chips as grain, or simply processed into starch, with little depth processing. In fact, sweet potatoes after some deep-processed products, higher economic value, but also easy to make, simple equipment, economical and practical, is a way for farmers to get rich. Now sweet potato production methods are described below.
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