【摘 要】
：
材料：水鸭1只，猪瘦肉250 g，金银花10 g，生地5 g，熟地5 g，姜、盐、酱油、色拉油各适量。 步骤：1. 将水鸭处理干净，斩成块。 2. 将猪瘦肉洗净，取整块不用切。 3. 将金银花、生地、熟地分别洗净，用水稍浸泡。 4. 将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量水用大火煲沸。 5. 转至小火煲3 h，加入适量盐、色拉油调味即可。水鸭块、猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。 Tips：夏季
论文部分内容阅读
材料：水鸭1只，猪瘦肉250 g，金银花10 g，生地5 g，熟地5 g，姜、盐、酱油、色拉油各适量。
步骤：1. 将水鸭处理干净，斩成块。
2. 将猪瘦肉洗净，取整块不用切。
3. 将金银花、生地、熟地分别洗净，用水稍浸泡。
4. 将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量水用大火煲沸。
5. 转至小火煲3 h，加入适量盐、色拉油调味即可。水鸭块、猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。
Tips：夏季多皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症，中药金银花、生地、熟地煲水鸭可补肌肤、祛疮毒，还有清火、滋阴养血的作用。
其他文献
据“豆腐趣话”一文述：“早在唐代，高僧鉴真和尚东渡时，将此法（制作豆腐之法）带到日本”，说明我国豆腐，早在唐代时已传入日本。 1920年至1924年，周恩来同志在法国勤工俭学，曾创办豆腐店，他用自己的烹调技术，做出美味可口的豆腐菜肴，这既满足了外国人爱吃中国豆腐的愿望，又赚钱维持生活与求学，精神可赞。这又说明周恩来同志在19世纪20年代将豆腐传到法国。此一传说，仅传说而已，而豆腐传入法国，不是民
初次接触唐人传奇是在高中的时候。那时看高阳所写的《李娃》，只觉它情节曲折婉转，文字荡气回肠，并不时流露出先唐的人文饮食之美，不禁看得入迷。而且在多年后重读，仍然胸怀激荡，不能自己。 及长，方知高阳的这部小说是根据唐人白行简的《李娃传》而改编的。原文只有短短的几千字，叙述的是长安名妓李娃与郑徽间的感人爱情故事。郑徽出身世家，为荥阳太守之子，少时携巨资到长安赴考，巧遇李娃，两人一见钟情，他干脆搬到鸣
关东有句俗话：“坐着不如倒着，好吃不如饺子”。在物质比较匮乏的年代，只有逢年过节才能吃到饺子，在物质非常丰富的今天，它却早已成为家常便饭了。饺子，是以面皮包馅的主食。因为面皮不同，馅心有别，所以能制作出许多品种。尽管饺子多种多样，但从成熟角度讲，只有水饺和蒸饺之分。往往，我们将水煮成熟的品种叫水饺，而将汽蒸成熟的品种叫蒸饺。这里暂介绍三款关东水饺，与大家一道分享这令人垂涎的美食。 酸菜馅水饺
一、芋薯炖番鸭 备料：1.母番鸭1只（家养1～2年）约毛重3 000g左右，杀死放血（血可用），用80℃热水烫后扒净毛，开腔、挖净内脏，漂洗血水，吊干，砍块。 2.红薯、香芋各400 g，割净皮，砍块（比鸭块大一点）。 3.姜几片、葱花少许（陈皮、八角、花椒各少许），盐、鸡精、沙姜粉、花生油各适量，椰奶40 g，冰糖30 g，鸡汤（骨汤均可）2 000 g，料酒适量。 4.炖盅及糯米纸
猪腰子，即猪肾，是猪体内的重要脏器官，椭圆形，暗紫色。其表面有油脂包裹，拨开后相当细腻光滑，质地非常脆嫩，内有腰臊，异味过重，处理好后便是烹饪中不可多得的上好原料。 中医认为猪肾味咸性平，可治肾虚腰痛，身体水肿，遗精盗汗，是壮阳之补品。根据这一说法，猪腰子就自然被人视为烹饪原料的宠爱。在民间，即使人们不精通中医理论，但也知道医食同源的道理。据此，在家庭中，偶尔吃一点用猪腰子做的菜肴对补肾壮阳是有
01 最近看快手视频，发现在偶尔的土味视频里面，其实还隐藏着一些令人惊奇的创造力与闪光点，有的甚至意外地生出了一种艺术感。 比如前几天恰好看到王坏写的，他在快手上看到一个冰天雪地的河道，一个东北人捆了一把方形的巨型稻草在河面燃烧，拍摄者并没有特别的意义，但这个画面让他想起了安哲罗普洛斯的《尤利西斯的凝视》，那具在多瑙河上被肢解的巨大的列宁石像。有人问博主，为什么要烧这稻草，他说没办法，这捆稻草
嘉兴的菱角烧豆腐 南湖盛产菱角，当地家庭主妇常常就地取材，以其制作可口的水乡美肴——菱角烧豆腐而拿手。 她们先用开水将1.5 cm见方的小豆腐块焯一下，再把菱肉切成1 cm厚的片，用六成热的菜籽油煸炒，菱片呈玉色时即刻放豆腐、精盐、酱油、少量清水，烧滚。待菱肉与豆腐均入味时，就可放味精，稍调和就可起锅了。 此菜豆腐鲜嫩极了，而菱角又脆又清香。 烧这个菜时菱角肉不宜炒得太嫩，亦不宜炒得太老，
2015年5月25日，由中国烹饪协会主办，旺顺阁和北京电视台联合承办的“最大鱼头泡饼挑战世界纪录”活动，在旺顺阁鱼头泡饼小红门店举办。当天，一个重达15.3 kg的超级鱼头王让现场100位观众赞叹不已，20位大厨一字排开，同做鱼头王的壮观场面，掀起了当天挑战活动的第一个高潮。由旺顺阁鱼头泡饼督导厨师长郭金喜师傅掌勺，现场9位大厨协助，10位面点师傅通力合作，超级鱼头王最终化身为一道京城名菜：鱼头泡
有些食材在烹调时，被认为是“废料”的食材，其实具有的营养价值可能超过食物本身。下列七种食材是经常被扔掉的，在营养专家眼中，却是好东西。 鱼眼：大家常说吃鱼眼可补眼睛，是因为鱼眼窝的脂肪含丰富的DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变及白内障。 烹调方式：鱼眼成分中的DHA，非常容易氧化，买回后，要趁新鲜烹调食用；并且烹调时，避免熬煮过久，才能留住更多的DHA。 肉骨头：骨头，不管