【摘 要】
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在饮食与高血压这一环节中,钙的缺乏可能比钠的过剩来得重要。可惜,高钙的食品,又往往存在于像肥肉等这样一些富含饱和脂肪酸的食品中。因此,如何既能利用到肥肉中的钙,又不
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在饮食与高血压这一环节中,钙的缺乏可能比钠的过剩来得重要。可惜,高钙的食品,又往往存在于像肥肉等这样一些富含饱和脂肪酸的食品中。因此,如何既能利用到肥肉中的钙,又不致于摄入过多的饱和脂肪酸,正成为医学家们亟待研究的一个课题。
In the link between diet and high blood pressure, the lack of calcium may be more important than the excess of sodium. Unfortunately, high-calcium foods are often found in foods rich in saturated fatty acids such as fat. Therefore, how to make use of the calcium in the fat and not to ingest too much saturated fatty acids is becoming a subject urgently needed by medical scientists.
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