【摘 要】
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小浆果是一种柔软多汁肉质单果,在北方地区常见小浆果有草莓、蓝莓（也称越橘）、沙棘、树莓、黑莓、醋栗、黑加仑、果桑、无花果、猕猴桃、石榴等。浆果类水果多数含有丰富的营
【机 构】
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山东省烟台市农业科学研究院,烟台市果树工作站
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小浆果是一种柔软多汁肉质单果,在北方地区常见小浆果有草莓、蓝莓（也称越橘）、沙棘、树莓、黑莓、醋栗、黑加仑、果桑、无花果、猕猴桃、石榴等。浆果类水果多数含有丰富的营养物质和大量的氨基酸、维生素、微量元素及生理活性物质,具有良好的保健功能,特别是在抗癌、抗衰老、提高免疫力、抑制心脑血管类疾病、消除泌尿系统炎症和保护视力等方面效果明显,而且小浆果加工品（如果酒、果汁、果酱、
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