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世界苹果栽培区域广泛，目前保存的品种约7000多个，栽培品种1000余个，广泛栽培的品种有100多个。近年来世界各国都在加快品种更新的步伐，但更新速度最快、调整幅度最大的还是中国。通过30年的快速发展，我国苹果品种已由元帅、金帅、国光为主彻底变为富土占压倒性比重。这种调整的根本原因是中外消费者对苹果酸甜口味的巨大差异造成的。