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安砂小薯学名山药，又叫淮山，因盛产于福建省永安市安砂镇而得名，是永安市的优良地方品种。随着近年来我市种植业结构的调整，安砂小薯发展迅速，种植面积逐年扩大，并以其特有的营养价值和药用价值而深得消费者的喜爱。安砂小薯年种植面积达300hm^2，平均每667m^2产量1700kg，产值达3200元，年订单销售商品薯4500多t，