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综述了鱼类肌肉品质评价的研究进展,论述了鱼类肌肉品质的评价指标和影响鱼类肌肉品质的因素,为生产上调控鱼类肌肉品质提供参考和思路。
鱼类肌肉品质评价研究进展
【摘 要】
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综述了鱼类肌肉品质评价的研究进展,论述了鱼类肌肉品质的评价指标和影响鱼类肌肉品质的因素,为生产上调控鱼类肌肉品质提供参考和思路。
【机 构】
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咸宁市农业科学院
【出 处】
：
湖北农业科学
【发表日期】
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2020年S01期
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