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以小麦粉为主要原料 ,加入红枣和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料 ,研制成红枣绞股蓝保健面包。并通过试验确定其最佳配方和最优工艺条件
红枣绞股蓝保健面包的研制
【摘 要】
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以小麦粉为主要原料 ,加入红枣和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料 ,研制成红枣绞股蓝保健面包。并通过试验确定其最佳配方和最优工艺条件
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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