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食品行业的发展急需大量的食品专业技术人才.高职高专食品类专业人才就业方向主要是食品生产加工企业,需要极强的动手能力.实验室作为高校进行实践教学活动的重要场所,在提高教学质量,培养学生实践能力和创新思维方面起着举足轻重的作用.从资源共享、精密仪器及设备的维护保养、实验人员的培训等方面,提出加强实验室建设和管理的思考.