双液相反应体系中脂肪酶催化拆分缩水甘油酯

• 作 者: 王智 权静 翁樑 苟小军 马吉胜 张桂荣 曹淑桂
• 机 构: 吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室,成都大学生物工程系分子进化工程实验室,吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室
• 出 处: 吉林大学学报：理学版
• 发表日期: 2003年2期
• 关键词: 双液相反应体系 脂肪酶 催化剂 缩水甘油酯 酯水解反应 酶促拆分反应 立体选择性 glycidyl ester resolution lipase hyd
• 基金项目: 国家自然科学基金

利用脂肪酶作为催化剂在双液相反应体系中对外消旋缩水甘油酯进行立体选择性的酯水解反应. 考察了影响该拆分反应的因素, 确定了最适酶源为猪胰脂肪酶; 最适底物为缩水甘油丁酯; 其它最适反应条件: pH为7.6; 温度为27 ℃; 反应时间为4 h. 在最适条件下, 当酶促拆分反应的转化率为60.6%时, 缩水甘油丁酯的光学纯度可以达到93.3%以上.