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目前，测定谷物、粮食、饲料以及食品等中的蛋白质含量，一般采用凯氏定氮法。众多的凯氏定氮法的不同之处主要在消化过程中，使用不同的催化剂，或加入不同数量的硫酸，以及消化时间不同。本文以节能、节时、简便、污染小、一法多用为目的。用美国分析化学家协会标准法（...更多还原
蛋白质测定方法
【摘 要】
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目前，测定谷物、粮食、饲料以及食品等中的蛋白质含量，一般采用凯氏定氮法。众多的凯氏定氮法的不同之处主要在消化过程中，使用不同的催化剂，或加入不同数量的硫酸，以及消化时间不
【机 构】
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黑龙江省农科院谷物品质研究中心
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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1999年4期
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