【摘 要】
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苏丹红添加在禽用饲料中会使蛋黄颜色发红,所以一些不法饲料生产企业和禽类养殖企业违规添加使用。苏丹红是一种化学染色剂,其化学成分中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶
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苏丹红添加在禽用饲料中会使蛋黄颜色发红,所以一些不法饲料生产企业和禽类养殖企业违规添加使用。苏丹红是一种化学染色剂,其化学成分中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾和器官具有明显的毒性作用。消费者在食用红心蛋后,会在体内缓慢的蓄集,久而久之会引起病变,甚至会增加患癌症的风险。试验证明,应用高效液相色谱法检测饲料中的苏丹红,具有操作简单、检测时间短(单一样品检测上机时间约40min)、重复性好、离散系数0.18%～2.73%、回收率好、灵敏度高,最低检出限为0.1mg/kg等特点。苏丹红I检测回收率75.85%～93.68%,离散系数0.35%～1.88%;苏丹红II检测回收率76.33%～94.68%,离散系数0.32%～1.96%;苏丹红III检测回收率75.68%～95.06%,离散系数0.25%～2.73%;苏丹红IV检测回收率77.36%～96.66%,离散系数0.18%～1.53%。
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