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小米是北方旱地的主要粮食作物之一。《食物本草》中强调小米有益气补虚、润肠健胃、养心安神之效。所以人们都非常喜欢用它做主食，制糕点、熬粥、酿醋等。有研究证明，小米的营养非常丰富，有五种营养成分的含量居谷类之首，所以被列在健脑和改善失眠食物的首位。
小米营养高吃法花样多
【摘 要】
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小米是北方旱地的主要粮食作物之一。《食物本草》中强调小米有益气补虚、润肠健胃、养心安神之效。所以人们都非常喜欢用它做主食，制糕点、熬粥、酿醋等。有研究证明，小米的营
【机 构】
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中国营养学会
【出 处】
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健康大视野
【发表日期】
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2015年18期
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