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研究以正己烷为溶剂微波辅助提取山茱萸籽油的工艺并对其化学成分进行分析．采用响应曲面优化法（RSM）优化山茱萸籽油的提取工艺，并利用GC—MS、分光光度法对山茱萸籽油中脂肪酸成分及总多酚含量进行分析．建立了一个较好预测试验结果的模型方程，根据该方程对山茱萸籽油的微波辅助提取工艺参数进行优选，确定了其最佳工艺为：微波功率640W，提取时间13min，液料比12：1（mL／g），在该条件下的一次提取率为10．18％．GC—MS分析鉴定出14种化学成分，主要脂肪酸成分为油酸（61．62％）、硬脂酸（21．99％）