土豆做早餐，营养又解馋

• 出 处: 恋爱婚姻家庭·青春
• 发表日期: 2021年10期

　　土豆含有大量淀粉，还富含蛋白质和维生素，能够带给人体更多热量。今天，让妈咪小厨来教你怎么利用一双巧手，做出能够让孩子吵着要吃的土豆系美食吧！

鸟巢土豆饼

　　因为造型和鸟巢类似，这款早餐于是有了这个独特的名字。土豆、鸡蛋都是餐桌上最常见的食材，这种妙搭，不仅碰撞出了新的味蕾体验，而且制作起来也很简单。
　　◎食材：土豆2个，胡萝卜半根，小葱2根，鸡蛋2个，面粉、盐、胡椒粉、蚝油、黑芝麻适量

步骤：

       1. 土豆、胡萝卜洗净去皮后用刨丝器刨成细丝，小葱洗净切碎。

       2. 鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分别放入不同的容器中。

       3. 将土豆丝、胡萝卜丝、葱花、面粉混合在一起，倒入蛋清，加入适量盐、胡椒粉、蚝油，搅拌至均匀无干粉状。

       4. 平底锅刷油，舀一小团菜丝放入锅里，整理成圆圈形状，中间留空。

       5. 每个菜丝窝里倒入一个蛋黄，撒上少许黑芝麻，煎至一面定型后，翻面煎至两面金黄即可出锅。还可以挤上番茄酱或撒上海苔碎，味道更美哦。

笑脸土豆饼

　　两个土豆就能做出一大盘笑脸饼，不仅萌萌的很有喜感，而且香脆又好吃，孩子保准喜欢！忙碌的生活里，也要记得微笑哦。
　　

　　食材：土豆 2个，面粉80克，盐、油适量

步骤：

       1. 土豆洗净、去皮后切片，上蒸锅蒸熟。

       2. 蒸熟的土豆片壓成土豆泥，加入盐、面粉，揉成光滑的面团。

       3. 用擀面杖把面团擀薄，厚度在4毫米左右，再用杯子压出一个个圆饼。

       4. 用筷子和勺子在圆饼上分别压出眼睛和嘴的形状，并刷一层薄薄的油。

       5. 放入烤箱，温度控制在140℃烤制20分钟，取出就可以开吃啦。