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响应面优化超声辅助提取芥蓝多酚工艺研究
摘 要：采用超声辅助法提取芥蓝多酚，并通过响应面法对提取工艺进行优化。以液料比、乙醇浓度、超声温度和超声时间4个因素进行单因素试验，在此基础上，以芥蓝多酚提取率为响应值，应用Box-Behnken法进行四因素三水平的试验设计和优化，得到芥蓝多酚最佳的提取工艺条件为液料比38mL/g、乙醇浓度61%、超声温度63℃和超声时间34min。