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亚麻籽油富含ω-3脂肪酸，有利于保持大脑健康并促进大脑发育，增强人体对矿物质、维生素、蛋白质等营养素的吸收。但其烟点较低，适合凉拌，不宜用来炒菜、煎炸食品。那么，亚麻籽油应该怎么吃呢？亚麻籽油、紫苏籽油等富含ω-3脂肪酸的油脂耐热性较差，不如大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快，会产生有害的油烟，日常不宜用来炒菜。给大家推荐几种吃法。