【摘 要】
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本发酵饮品的工艺设计以玛卡为主原料,使用乳酸菌发酵技术生产一种口味独特的玛卡饮品,并且含有人体所需的必需营养物质,能够提高人体的免疫力,增强体力,缓解人体的疲劳症状.
【机 构】
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枣庄学院 山东 枣庄 277000
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本发酵饮品的工艺设计以玛卡为主原料,使用乳酸菌发酵技术生产一种口味独特的玛卡饮品,并且含有人体所需的必需营养物质,能够提高人体的免疫力,增强体力,缓解人体的疲劳症状.玛卡发酵饮料不仅作为一种保健食品,更作为一种新型发酵饮品,在中国市场具有非常广阔的发展前景,值得深入的了解开发.本设计在满足严格按照国家相关标准,复合节能环保原则的条件下,做到饮品可以满足大众口味,工厂生产流程能正常稳定生产玛卡发酵饮品,并为新的玛卡产品研发提供参考依据.
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