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【正】 最近的许多研究表明茶及其抗氧化剂色素能降低人心脏病发作的危险性。一项规模最大的探索此问题的研究推断,如果这些黄酮类化合物色素能降低心脏病发作危险性,也只限于已确诊的心脏病病人。波士顿哈佛公共卫生学校的Eric B Rimm等人从分发给35000名男性健康的专业人员的调查表中核算类黄酮的消耗情况。许多种食物中都含类黄酮,其中包括洋葱头、花茎甘蓝、苹果、柑橘类水果及某些饮料(SN:5/4/96,287页)。在进行本项研究的6年期间约500名男性