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介绍了亚临界水萃取的原理、装置、影响因素并对其近几年在食品方面的应用进行了综述。
亚临界水萃取技术及其在食品方面的应用
【摘 要】
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介绍了亚临界水萃取的原理、装置、影响因素并对其近几年在食品方面的应用进行了综述。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年4期
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