高压法让牛仔骨变嫩

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黑椒牛仔骨是一道经典老菜,一般的做法是:将牛仔骨先解冻,经腌渍后再煎熟成菜。此菜对原料的选择很严格,一般都会选用进口牛仔骨来制作,因此成本比较高。 Black pepper beef ribs is a classic old vegetables, the general approach is: thawed cowboy bone, pickled and then cooked into vegetables. The choice of raw materials on this dish is very strict, generally will use imported cow bone to make, so the cost is relatively high.
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