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龙胜县１９９１～１９９５年抽检冷饮品微生物合格率低（１５．９１％～６２．７９％），关检的合格率较高（５０．００％～９６．７７％），不论城乡抽送检合格率有明显差异（Ｐ〈０．０５～０．０１）。各类冷饮食品细菌总数合格率与大肠菌群合格率有显著差异（Ｐ〈０．０５）。提示在《食品卫生法》正式执行后，要稳定食品卫生监督队伍，提高食品卫生监督人员业务水平，宣传培训从业人员，增加卫生设施，注意个人卫生。应注意豆类