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<正> 水分是粮油食品很重要的一个指标,也是形起粮油食品劣变的一个很重要的因素之一,所以做好粮油食品水分的测定对于掌握粮油食品状况,确保粮油食品的安全储藏是非常必要的。目前大多数的实验室采用烘箱法测水分。这种方法虽然耗用的时间长,操作麻烦,但做出的水分较红外线测水分仪得出的结果更接近真实值。
用烘箱法测粮油食品水分时应注意的几个问题
【摘 要】
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<正> 水分是粮油食品很重要的一个指标,也是形起粮油食品劣变的一个很重要的因素之一,所以做好粮油食品水分的测定对于掌握粮油食品状况,确保粮油食品的安全储藏是非常必要的
【机 构】
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江苏省盱眙县城南米厂
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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1998年2期
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