【摘 要】
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在全力整治食品安全问题的形势下,部分食品专家对媒体的严厉吐槽值得引起注意:食品安全危机是媒体炒作出来的,食品添加剂被媒体妖魔化了,媒体的报道影响了食品安全形势的发展
【机 构】
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上海旅游高等专科学校烹饪与餐饮管理系
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在全力整治食品安全问题的形势下,部分食品专家对媒体的严厉吐槽值得引起注意:食品安全危机是媒体炒作出来的,食品添加剂被媒体妖魔化了,媒体的报道影响了食品安全形势的发展。事实充分证明上述指责是不实之词。食品安全形势虽有好转,但依然很严峻,问题客观存在,媒体为促进食品安全的发展做出了极大贡献;食品添加剂被妖魔化是一个伪命题,由于超标、超量使用,产生了不少食品安全问题,自然引起了消费者的担忧,随着社会的发展和进步,取消或禁止使用某种添加剂是必然的;消费者不相信食品专家之言,并非由于对媒体错误报道的先入为主,而是由于部分权威食品专家任意曲解食品安全问题、对媒体过度指责、不负责任地化小食品安全问题,以及提出一些错误的理论而导致的权威性的丧失。为了促进食品安全形势的发展,食品专家应当理性对待媒体曝光食品安全问题,当然媒体也应当严守报道真实的原则。
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