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烹饪专业与社会发展和人们生活紧密相连。餐饮行业发展迅速,而且具有不断更新和相互融合的特点,所以在教授学生的过程中还使用原有的老旧教材,不能满足社会的需要。对现有课程进行改革,开发能够以与学生掌握,适应市场需要的校本教材是非常有必要的。
对校本课程开发的再思考
【摘 要】
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烹饪专业与社会发展和人们生活紧密相连。餐饮行业发展迅速,而且具有不断更新和相互融合的特点,所以在教授学生的过程中还使用原有的老旧教材,不能满足社会的需要。对现有课
【机 构】
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天津市东丽区职业教育中心学校
【出 处】
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天津职业院校联合学报
【发表日期】
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2018年03期
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