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随着社会主义市场经济快速发展，市场竞争日趋激烈，消费者对自身利益的维护和情感心理的满足，使以独特风格的服务方式和诚实可亲的服务品牌，成为沪上商业竞争的新买点。对于地处繁华的中华商业第一街－南京路步行街上的上海市第一食品商店股份有限公司，如何创建服务品牌，形成一套完善的适应市场竞争形势和时代发展的新的服务运行机制，对扩大公司的形象，全方位地满足消费者的需求，从而把服务提高到一个新水平，这既是一种新的“抓手”和切入点，又是第一食品发展到一定阶段的必然要求。