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近年来,中国食品安全事件时有发生,尤其是畜禽产品质量安全问题成为中国政府和公众关注的焦点。在分析北京畜禽产品供需现状的基础上,剖析了畜禽产品在饲料原料质量、药物残留、动物疫病、养殖环境、检验检疫等方面存在的安全风险,从实施饲料添加剂标准化生产、健全畜禽产品药物残留检测的管理标准体系、加强兽药质量安全监管、加大疫病防控的宣传力度、合理规划畜禽养殖用地以及完善畜禽产品检测标准体系等方面提出了保障北京畜禽产品质量安全的对策。最后,对北京畜禽产品质量安全未来发展趋势进行了展望。