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红小豆蒸煮过程中的糊化特性及微观结构

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wc4854598

【作 者】

：

白洁  刘丽莎  李玉美  彭义交  田旭  金杨  张清  张 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2017年12期

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