固定化酵母发酵法分离纯化低聚异麦芽糖

• 作 者: 岳振峰 彭志英 郑卫平
• 机 构: 深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心,华南理工大学生物科学与工程研究中心
• 出 处: 武汉工业学院学报
• 发表日期: 2002年1期
• 关键词: 固定化 酵母 低聚异麦芽糖 分离纯化 发酵法 immobilized yeast isomaltooligosacchride purification

采用正交实验法研究了固定化酵母的最佳制备条件和最佳发酵条件,并将其用于商品低聚异麦芽糖的分离纯化.结果表明,固定化酵母经48 h低溶氧条件下增殖培养后,可用于填充柱反应器连续发酵法分离纯化低聚异麦芽糖,纯化后商品低聚异麦芽糖的纯度由54.84%提高到81.96%.该法有望用于商品低聚异麦芽糖的工业化分离纯化.