【摘 要】
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目的 探究表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechingallate,EGCG）与L-茶氨酸对乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase, ADH）和乙醛脱氢酶（acetaldehyde dehydrogenase, ALDH）活性的体外协同作用。方法 设置不同浓度及组分,以0μg/mL实验组为对照,先后进行单因素实验和最优组合验证实验,通过对ADH、ALDH活性的检测,
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2022YFD1600805）； 湖南省科技重大项目（2021NK1020）～～；
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目的 探究表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechingallate,EGCG）与L-茶氨酸对乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase, ADH）和乙醛脱氢酶（acetaldehyde dehydrogenase, ALDH）活性的体外协同作用。方法 设置不同浓度及组分,以0μg/mL实验组为对照,先后进行单因素实验和最优组合验证实验,通过对ADH、ALDH活性的检测,确认EGCG、L-茶氨酸不同剂量的解酒效果并探究其最佳配比。结果 单因素实验中,样品质量浓度为200、300μg/mL实验组相较于0μg/mL浓度组,随着EGCG和L-茶氨酸的添加, ADH和ALDH活性显著高于空白组（P＜0.05）;最优组合验证实验中,11组不同配比组合物对ADH和ALDH活性均具有促进作用,且协同组比单因素组激活效果要更好。其中,当配比组合物为7:3时, ADH、ALDH的活性最高。结论 EGCG、L-茶氨酸解酒组合物最佳配比为7:3时ADH与ALDH活性最高,研究结果为EGCG、L-茶氨酸组合物用于抗醉酒药物研发提供科学依据。
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